Promueve IMSS Oaxaca alimentación saludable en San Miguel Amatlán
Promueve IMSS Oaxaca alimentación saludable en San Miguel Amatlán
- La muestra gastronómica “Rescatando el pasado a través del sabor” reunió 60 platillos elaborados por integrantes de la comunidad.
Con el propósito de promover una alimentación saludable, prevenir enfermedades y fortalecer el autocuidado de la salud desde las familias, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Oaxaca en coordinación con autoridades del Municipio de San Miguel Amatlán realizaron la muestra gastronómica “Rescatando el pasado a través del sabor” en el comedor del Centro Ecoturístico Yagaa-tzi.
En esta actividad participó la Organización Comunitaria para la Salud de la Unidad Médica No. 340 del IMSS, integrado por Comité de Salud, Vecinas Voluntarias, así como el Aval Ciudadano, quienes presentaron 60 platillos elaborados con ingredientes y preparaciones tradicionales de la comunidad.
La médico general adscrita a la Unidad Médica No. 340, doctora Liliana Niño Taboada explicó que recuperar los alimentos y formas tradicionales de cocinar también representa la oportunidad para reflexionar sobre la importancia de llevar una dieta equilibrada y adecuada a las necesidades de cada persona.
Señaló que una alimentación saludable es fundamental para prevenir sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión, así como para contribuir al control de quienes ya viven con alguna de estas condiciones. En este sentido, destacó la importancia de aprovechar los alimentos disponibles en las comunidades, privilegiar preparaciones caseras y mantener una alimentación variada y equilibrada.
La doctora del IMSS en Amatlán resaltó especialmente la importancia de fomentar buenos hábitos alimenticios desde la infancia, ya que una alimentación saludable durante los primeros años de vida contribuye al crecimiento y desarrollo adecuado de niñas y niños y favorece la formación de hábitos que pueden mantenerse durante toda la vida.
Además de compartir los platillos, la actividad permitió generar un espacio de convivencia e intercambio de conocimientos entre los habitantes y personal de salud, fortaleciendo la participación comunitaria en acciones de promoción a la salud, prevención de enfermedades y cuidado de la alimentación.
Para el IMSS en la entidad, la promoción de una alimentación saludable forma parte de las acciones preventivas para que las personas cuenten con herramientas para cuidar su salud desde el hogar, particularmente en niñas, niños y adolescentes, y reducir factores de riesgo asociados con enfermedades crónicas.
Cada uno de los platillos representó no sólo una muestra de la riqueza gastronómica de San Miguel Amatlán, sino también una oportunidad para rescatar saberes y sabores, compartirlos entre generaciones y recordar que cuidar la salud también comienza alrededor de la mesa.
Participaron en este evento el presidente municipal de San Miguel Amatlán, Salvador López Santiago y el Supervisor de Acción Comunitaria del Equipo de Gestión, Asesoría y Supervisión (EGAS), Guilebaldo Edgardo Taboada Vásquez quienes acompañaron a las integrantes de los equipos de salud y comunitario durante esta actividad.
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