Llama IMSS Oaxaca a disfrutar la gastronomía del Día de Muertos sin caer en excesos
Llama IMSS Oaxaca a disfrutar la gastronomía del Día de Muertos sin caer en excesos
Ante la llegada de una de las celebraciones más emblemáticas e importantes del país, como es la fiesta del Día de Muertos, en la que abunda la gastronomía oaxaqueña, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Oaxaca recomienda a la población no excederse y optar por alimentos saludables con el objetivo de evitar enfermedades gastrointestinales.
La jefa del Departamento de Nutrición adscrita al Hospital General de Zona (HGZ) No. 1, Adriana Berenice Jiménez Cruz señaló que esta festividad reúne a las familias alrededor de los altares y las mesas, donde destacan alimentos tradicionales como mole, tamales, chocolate, pan de muerto y dulces típicos.
Explicó que, aunque estos platillos forman parte de la riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca, su consumo excesivo puede representar un riesgo para la salud, principalmente en personas que viven con diabetes, hipertensión, sobrepeso u otras enfermedades crónicas.
En este sentido, destacó que mantener una alimentación saludable no significa renunciar a las tradiciones, sino aprender a disfrutar de los alimentos en cantidades adecuadas y procurar un equilibrio en cada comida.
Entre las principales recomendaciones, sugirió moderar el consumo de mole, debido a su contenido energético, así como preferir porciones pequeñas de tamales y evitar acompañarlos simultáneamente con pan, atole o chocolate, a fin de reducir el consumo excesivo de calorías y azúcares.
Asimismo, resaltó que se deben aprovechar las frutas de temporada, como mandarina, naranja, guayaba y tejocote, que aportan vitaminas, minerales y fibra, privilegiando su consumo natural en lugar de preparaciones en almíbar.
Respecto a los dulces tradicionales, indicó que las calaveritas de azúcar y chocolate pueden consumirse ocasionalmente en pequeñas cantidades, mientras que las elaboradas con amaranto representan otra alternativa, siempre que se revise su contenido de azúcar.
En cuanto al pan de muerto, aconsejó disfrutar una porción moderada y evitar, en la medida de lo posible, las presentaciones con rellenos o coberturas adicionales. Para el chocolate caliente, sugirió utilizar leche descremada o baja en grasa y disminuir la cantidad de azúcar añadida.
La especialista también recordó la importancia de mantener la adecuada hidratación, respetar los horarios de alimentación y realizar actividad física de manera regular, incluso durante los días de celebración.
Jiménez Cruz reiteró que el Día de Muertos es una oportunidad para preservar las tradiciones, convivir en familia y disfrutar de la riqueza culinaria de Oaxaca, sin descuidar la salud.
El IMSS en Oaxaca invita a la población a celebrar con responsabilidad, recordar que la moderación es fundamental y mantener hábitos de alimentación que favorezcan el bienestar durante todo el año.
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