Profeco publica guía de consumo sobre el pepino con información nutricional, producción nacional y precios actualizados
La Procuraduría Federal del Consumidor difundió la Guía de Consumo de enero de 2026, dedicada al pepino, con información sobre sus características, valor nutricional, producción nacional, precios y recomendaciones para su adecuada selección y conservación. El documento destaca que el pepino es una de las hortalizas más consumidas en México y en el mundo, con un alto contenido de agua y un bajo aporte calórico.
La guía señala que el pepino está compuesto por entre 95 y 96 por ciento de agua, lo que lo convierte en un alimento útil para mantener la hidratación. Su contenido nutricional incluye fibra soluble, vitamina C, provitamina A, vitamina E y pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B. La piel contiene betacaroteno, un antioxidante presente en diversas hortalizas. El fruto presenta forma alargada, piel verde, pulpa blanquecina y semillas ovaladas.
En materia de producción, México ocupa el cuarto lugar mundial, con 959,038 toneladas registradas en 2024. El pepino representa el seis por ciento de la producción nacional de hortalizas y su consumo per cápita es de 1.2 kilogramos al año. Sinaloa, Sonora y Michoacán concentran el 51.1 por ciento del volumen nacional. La variedad americano chino domina el cultivo con casi el sesenta por ciento del total. Estados Unidos es el principal destino de exportación.
La guía también presenta los precios del kilogramo de pepino registrados del 1 al 10 de diciembre de 2025 en el programa Quién es Quién en los Precios. Los costos mínimos y máximos varían según la ciudad. En la Ciudad de México, el precio osciló entre 14 y 36.90 pesos; en Guadalajara, entre 15 y 32.90 pesos; en Monterrey, entre 15 y 34.90 pesos; y en Campeche, entre 15 y 38 pesos. El promedio nacional se ubicó entre los 20 y 27 pesos, dependiendo de la región.
El documento incluye recomendaciones para realizar una compra informada. Se sugiere elegir pepinos de piel verde oscuro, firmes y sin manchas amarillentas. También se recomienda evitar piezas con extremos resecos y preferir tamaños medianos para asegurar mejor sabor y textura. Para su conservación, se aconseja secarlos antes de refrigerarlos, envolverlos en paño o papel y almacenarlos en la parte menos fría del refrigerador. No deben congelarse debido a que pierden firmeza al descongelarse.
Profeco reiteró que la guía busca proporcionar información útil para que las personas consumidoras tomen decisiones informadas al adquirir productos frescos. Asimismo, recordó que el programa Quién es Quién en los Precios permite comparar costos en distintos establecimientos del país.